Gastenboek

  >                           


  • Geplaatst door Michel mulder
    Hallo Roel,
    Afgelopen zaterdag de reis weer ondernomen vanuit Assen naar Rotterdam om weer wat lekkernijen in te slaan. Worsten met blauwe kaas en een lekker stuk capocollo stragionato.
    Tijdens de kletspraat ff een stukkie mango crema geproefd. God wat is dat spul lekker en ook gelijk maar een fles er van meegenomen.
    Duurt wel weer ff voor we naar Rotterdam gaan maar tussentijds wil ik wel proberen om online wat te bestellen.

    Tot volgende keer in de lekkerste winkel van Nederland.
  • Geplaatst door Karen Brasser
    Goedemiddag,
    Ik heb bij jullie twee kweekbalen besteld, een eryngii en een grijze oesterzwam.
    Na jullie aanwijzingen gevolgd te hebben en 10 dagen besproeien is er echter bij beiden nog geen tegen van leven te zien geen knopjes, geen grijze steeltjes, niets. Wat is er mis? Doe ik iets fout?
    Graag hoor ik of jullie een idee hebben.
    Met vriendelijke groet,
    Karen Brasser
  • Geplaatst door Lidewij
    Ik had ook een hele goede shiitake oogst. En ze smaken heerlijk! Bij de oogst was de kweekbaal al niet zo erg vochtig meer dus ga hem vandaag -een weekje eerder nu -onderdompelen omdat ik bang ben dat hij anders te uitgedroogd is. Hoop dat dat ok is en het gaat lukken met de tweede oogst. Ik vind het erg leuk dit zo in eigen huis te zien groeien. Lidewij
  • Geplaatst door Heerlijk & Eerlijk
    Goedemiddag fam. Koen,

    U kunt de kweekbaal weer in de zak doen maar het hoeft niet.
  • Geplaatst door Koen
    Na een super shiitake oogst. Gaan we nu over op de rust periode. Moet de shiitakekweekbaal in een plastic zak worden ingepakt voor ik hem laat rusten op 20-22 graden? Of gewoon in de open lucht?

    Ben benieuwd naar de tweede pluk.

    Erg leuk om thuis te kweken.

    Fam. Koen
  • Geplaatst door Roelof Reinders
    Geachte van P.A. Tilborg

    Onze welgemeende excuses voor de verwisseling, heeft u deze olie in de markthal of een van de marktkramen gekocht.

    hoor graag

    mvg

    Roelof Reinders
  • Geplaatst door Roelof Reinders
    wilde paddestoelen schoonmaken:

    - als het kan niet in water en zeker niet in laten staan want dan zuigen de paddestoelen zich helemaal vol en "verslapt/verdunt"de smaak. Als er erg veel los zand anwezig is, laat de wasbak vollopen, paddestoelen erin en met de hand het water goed in beweging brengen, daarna de paddestolen eruit eerst in een vergiet, en na uitlekkin op een theedoek en deppen met keuken papoeir. Na 2-3 uur zijn ze dan al weer redelijk droog om te verwerken.

    Attentie bovenstaande mag men niet doen bij de buisjeszwammen, deze zuigen zich vol !

    Als de paddestoelen licht vuil zijn of na het spoelen nog vuiligheid hebben dan kan men op twee manieren te werk gaan:

    1 met een mesje de vuiligheid wegsnijden (o.a voeteneind van "b.v. de cahanterel grise en de chanterl jaune) op wegschrapen, o.a. canthqarel girol of eekhoorntjesbrood. Bij de trompet de la mort de holle stengel opensnijden, er kabn vuiligheid onder in de koker van deze paddestoel zetten, dit dan verwijderen met borstel of mesje.

    2 met een oude tandenborstel het vuil weg borstelen (net te hard !).

    Een oude tandenborstel ligt goed in de hand en doet zijn werk beter dan de "commerciele" champignonborstel.

    Gebruik bij voorkeur uw eigen oude borstel.

    3 Maak van schoonmaken een leuke bezigheid !!

    De een kookt terwijl de andere ondertussen de paddestoelen schoonmaakt. Glaasje drinken erbij. of de krant en de tijd vliegt om !


    Succes en eet smakelijk

    mvg

    Roelof
  • Geplaatst door rene
    hoe maak ik paddenstoelenwildmix schoon met water of borsteltje.

    mvg rene
  • Geplaatst door P.m van Tilborg.
    Het is toch heel jammer als je peperoni olie besteld. Dat als je staat te koken je erachter komt dat je pompoenpit olie hebt mee gekregen.
  • Geplaatst door Robert Wognum
    Ontdekt in de markthal in Rotterdam. Ontzettend leuk geholpen en echt lekkere producten meegekregen. Nu bestellen in de webshop, want Rotterdam is vanuit Enkhuizen toch net even te ver om even heen te rijden.
  • Geplaatst door Wil van Houtum
    Ik mis jullie ook enorm op de markt in Groningen. Milja verzorgde haar paddestoelen en klanten allebei heel goed. Kunnen jullie weer terugkomen in Groningen?
  • Geplaatst door Ruth Wellema
    een jaar geleden stonden jullie ook nog op de markt in Groningen (Milja Reinders) en nu zie ik het nooit meer klopt dat. Zonde zonde het was altijd zo fijn winkelen op zaterdag.
  • Geplaatst door roelof
    De komende zaterdag volop truffel en 7 soorten verse wilde paddestoelen op onze markten in Antwerpen, 's- hertogenbosch, Rotterdam en de Rotterdamse Oogstmarkt
  • Geplaatst door Jac
    Hoihoi,

    Zijn erzaterdag in Antwerpen truffels???
    Zou super zijn!
  • Geplaatst door Rob
    Waar waren jullie nou in Utrecht vandaag? Heb gekeken op de streekmarkt en op de swanmarkt en ook op de Korte Minnebroederstraat, maar kon jullie niet vinden!
  • Geplaatst door E de Rijk
    Gisteren de kweekbaal Shiitake gekocht voor een verjaardag volgende week zaterdag. Hoe kan ik hem nu het beste bewaren?
  • Geplaatst door Marleen
    Hallo, ik woon in Friesland en kom regelmatig op de markt in Groningen. Kan ik daar jullie producten krijgen?
  • Geplaatst door Heerlijk & Eerlijk
    Goedenavond Maruska,

    Dank je voor dit mooie compliment. We gaan door met het zoeken en vrinden van de mooie producten, van goede kwaliteit voor een juiste prijs. We hopen dat we je nog vaak mogen verrassen.

    Tot spoedig,

    Mvg

    Roelof
  • Geplaatst door manuska
    Gisteren voor het eerst in de markthal in Rotterdam geweest, de balsamico special en cranberry geproefd. evenals verschillende olijf oliën. wow.. wat was ik onder de indruk van de intense heerlijke smaken. balsamico op zn best. gelijk 2 flesjes olie en 2 flesjes balsamico gehaald. zittende mijn watertje te drinken en liefhebber van verschillende soorten salades bedacht ik mij ineens dat ik niet met 'maar' 4 flesjes thuis kom komen dus maar dwars door de menigte terug gegaan voor nog 4 .. en ben er erg blij mee .. vandaag 2 mensen met de oogjes dicht laten proeven en t enige wat ik hoorde was mmm..wauw... waar heb je dit vandaan.. ik wil ook.

    om een lang verhaal kort te maken..wilde ik hiermee zeggen dat deze verschillende soorten balsamico toch echt de besten zijn die ik ooit heb geproefd. jullie hebben er een vaste klant bij. bedankt voor t openen van mijn ogen en voor de pure heerlijke en eerlijke smaken.
  • Geplaatst door Heerlijk & Eerlijk
    Goede middag Jeanet,

    Ja, het is een vaste assortiment op al onze markten.

    Groetjes,

    Het Heerlijk & Eerlijk team
  • Geplaatst door jeanet
    Is de balsamico speciaal in uw vaste assortiment in de markthal van rotterdam
  • Geplaatst door Heerlijk & Eerlijk
    Goedenavond Marijke,

    Nee u hoeft de balsamico's niet in de koelkast te bewaren, behalve de mango Crema en de Crema di tomate omdat het geen balsamicos zijn.

    Geniet ervan!

    M.v.g.

    Het Heerlijk & Eerlijk team
  • Geplaatst door Marijke
    Vandaag heb ik in de markthal Rotterdam 2 verschillende smaken balsamico gekocht. Moet ik deze na opening in de koelkast beweren?
    Graag uw antwoord.

    Met vr gr. Marijke

Gastenboek

  • 19-07-2017 - Hallo Roel,
    Afgelopen zaterdag de reis weer ondernomen vanuit Assen...  lees meer
  • 10-07-2017 - Goedemiddag,
    Ik heb bij jullie twee kweekbalen besteld, een eryngii...  lees meer
  • 11-03-2017 - Ik had ook een hele goede shiitake oogst. En ze...  lees meer
Plaats een bericht
© 2012 - 2017 Heerlijk & Eerlijk Delicatessen | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel