Wilde paddestoelen

De paddestoelen die wij u aan kunnen bieden zijn afhankelijk van het seizoen. In onze onderstaande kalender kunt u zien welke wilde paddestoel op welk moment in ons assortiment te verkrijgen zal zijn. De meeste paddestoelen zijn rond de 5 dagen houdbaar, echter raden wij aan om eekhoorntjesbrood en morieljes zo snel mogelijk te bereiden; omdat dit vrij kwetsbare paddestoelen zijn. 

Binnen ons assortiment bieden wij ook een wild-mix aan. Dit is een mix speciaal gericht om een heerlijk palet van smaak te geven aan uw gerecht. Vergeet deze niet schoon te maken voordat u ze gaat consumeren, omdat het wildgeplukte paddestoelen zijn!

Prijzen van de paddestoelen zijn per 100 gram, inclusief BTW.

 

wildkalender.png

artikelen per pagina
  • WE HEBBEN OOK GEKWEEKTE - BIO !

    Eikhaas - Mai take 100 gram
    Eikhaas - Mai take 100 gram

    Mai take (Grifola Frondosa), de naam Maitake komt van het Japanse woord ‘mai’ (dansen) en take (paddenstoel), ofwel “de dansende” paddenstoel.

    Wij hebben gekweekte en wilde Mai Take, e.e.a. afhankelijk van het…

    € 2,50
  • Mousseron 100gram
    Mousseron 100gram

    De Mousseron (Marasmius oreades), word in Nederland weidekringzwam genoemd. De Mousseron is een kleine paddestoel met een witte steel en bruingele hoed die ondanks zijn kleine vorm veel smaak en aroma heeft. Wanneer deze…

  • Oranjegroene Melkzwam
    Oranjegroene Melkzwam

    De Oranjegroene Melkzwam (Lactarius deliciosus), heeft een diep-oranjerode vloesistof en oranjegele vlees die langzaam groen word wanneer hij gekneust word.

    Hij heeft een nootachtige smaak en een stevig structuur.

  • Wild mix 300 gram
    Wild mix 300 gram

    Mix van het wild dat we op dit moment hebben.

    Recepten

  • ZEER BEPERKT LEVERBAAR levering afhankelijk beschikbaarheid

    Cantharellen 100 gram
    Cantharellen 100 gram

    De Cantharel (Cantharellus cibarius), is een paddestoel die groeit in dennen, berken en gemengde bossen. Ze groeien overvloedig in Oost Europa, Zuid Europa en Noord-Amerika.ë. In Nederland kun je cantharellen vinden van juli tot…

    € 2,50
  • Cantharel Grise 100 gram
    Cantharel Grise 100 gram

    Cantharel Grise (Cantharellus tubaeformis),

    Hij groeit in loof- en naaldbossen op een humusarme en zure grond. In Nederland is de Cantharel moeilijki te vinden in tegenstelling tot Oost-Europa, Zuid Frankrijk , Spanje en…

    € 2,50
  • Cantharel Jaune 100 gram
    Cantharel Jaune 100 gram

    Cantharellen Jaune (Cantharellus lutescens), deze Cantharellen hebben een grijze kleur met een gele steel. Ze zijn herfstiger van smaak dan de gewone Cantharellen, minder vlezig maar de steel heeft een knapperige bite. Een goede…

    € 3,50
  • deze week verse aanvoer uit Zimbabwe

    Eekhoorntjesbrood 100 gram
    Eekhoorntjesbrood 100 gram

    De eekhoortntjesbrood (Boletus edulis), word veel gevonden in loof- en naaldbossen in Polen, Bulgarije,Frankrijk en Italië. In Nederland is de paddestoel te vinden van de vroege zomer tot de late herfst. De weersomstamdigheden…

  • EINDE SEIZOEN

    Herfsttruffel 10 gram
    Herfsttruffel 10 gram

    de Herfsttruffel, (Tuber uncinatum), deze truffel neemt wordt vanaf september tot eind november gevonden en is qua smaak en toepassing het best te vergelijken met de zomertruffel.

    € 7,50
  • START NIEUWE SEIZOEN

    Witte truffel 10 gram sorftering 5-12 gr
    Witte truffel 10 gram sorftering 5-12 gr

    De witte trufel (Tuber magnatum). groeit bij eiken. hazelaars, populieren en beuken en komt alleen in Italie voor, met name in het gebied Langhe in Piemonte, met Alba als hoofdstad ( vandaar de alernatieve naam Albatruffel).

    Ze…

    € 18,00
  • een top produckt OP = OP

    géén afbeelding beschikbaar

    Wintertruffel 10 gram

    De wintertruffel ( Tuber melanosporum), worden in Frankrijk gevonden in de Périgord en de Provence en in Italie, rond Spoleto in Umbrië en bij Norcia in Marche.

    Hij groeit van midden november tot maart.

  • Zwarte  Zomer  truffel 10 gram
    Zwarte Zomer truffel 10 gram

    Zomertruffel, (Tuber aestivum). Deze trufel wordt gevonden, van mei tot en met september.

    In de zomer is het aanbod van deze truffel groot en de vraag minder. Het is dan ook bij uitstek in de zomer, het moment voor beginners, om…

    € 3,00
  • zie gedroogde

    Morilles 100 gram
    Morilles 100 gram

    Moriljes zijn heerlijke paddestoelen die elk gerecht een extra dimesie geven.

    Lekker om uw saus een extra smaak te geven en hij is een perfecte combinatie voor bij uw asperges.

    Zie ook gedroogde morilles

  • Pied du mouton 100 gram
    Pied du mouton 100 gram

    Pied du mouton (Hydnum repandum), ook wel bekent als het schapenpootje of gele stekelzwam, is een paddestoel die meestal wordt geimporteerd uit turkije, frankrijk, spanje en portugal.

    Pied du moment is een stevige paddestoel met…

    € 2,50
  • Sint George 100 gram
    Sint George 100 gram

    Sint George (Tricholoma gambosum), ook wel Pronkridderzwam genoemd heeft zijn naam te danken aan de heilige Sint Joris, omdat hij omstreeks de naamdag (23 april) verschijnt. De paddestoel groeit in heksenkringen, meestal in het…

artikelen per pagina

Gastenboek

  • 29-09-2017 - Dag allemaal, heerlijk om al dat lekkere eten in huis...  lees meer
  • 25-09-2017 - Hallo! kan ik deze porcini bouillonblokjes van STAR bij u...  lees meer
  • 06-09-2017 - Zie dat ik de balsamico dadelstroop met vijgen beter met...  lees meer
Plaats een bericht
© 2012 - 2017 Heerlijk & Eerlijk Delicatessen | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel